ID非公開 さん 05/9/15 2225 3 回答 大根おろしの残った汁、利用法をご存知の方、教えてください。 ところで生の大根はアルカリ性？ 酸性？ どちら 大根おろしの残った汁、おろしてから10分ほど経つと辛み成分が発生し臭くなります。 大根おろしの臭みを消す方法は ・すぐに食べる ・厚めに皮を剥いてからおろす ・加熱し臭い成分を消してあげる ・ポン酢を入れて 1 大根おろしの部位で甘いのは、青い色をした根元部分 2 大根おろしの部位に関係なく甘くする方法はとても簡単、ただ時間を置くだけで驚く程甘くなる 3 大根おろしの部位で、さん
道具コラム おろし金と大根おろしの作り方 樋口直哉 Travelingfoodlab Note
